Artisan glacier chocolatier confiseur à vélo
Fabrication 100% végétale
Ambulant, marchés, événements
Je suis artisan glacier – chocolatier.
Je travaille des matières premières brutes, de saison et en circuit court de préférence.
Toutes mes glaces sont produites à Bordeaux à partir d’ingrédients d’origine végétale exclusivement. Aucun colorant ni arôme artificiel.
Mes sorbets sont des sorbets dit « plein fruit » contenant minimum 60% de fruits frais. Je travaille avec Les Jardins de la Capéranie basés entre Agen et Marmande et les Vergers de Frézat à la Réole.
Noisettes, amandes et cacahuètes de mes pralinés sont sourcés dans le Sud Ouest (Landes et Gironde)
Côté chocolat (que je fabrique d’octobre à Pâques) tous les pralinés et intérieurs sont fabriqués de A à Z. Mon chocolat de couverture est un chocolat mono origine, cultivé, transformé et commercialisé par Xoco, seule entreprise du secteur du cacao à gérer l’ensemble des étapes et à pratiquer la culture à par greffe d’arbre mère, garantissant ainsi des standards élevés en matière sociale et environnementale.
Site internet : https://sherbete.fr/
email : contact@sherbete.fr
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Marchés alimentaires
Marché Pey Berland: mercredi de 9h à 13h30
Marché du Bouscat: dimanche de 9h à 13h30
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Points de vente ambulante
Parc bordelais (entrée Carnot)
Mercredi : 15h30 – 18h
Samedi : 15h30 – 18h
Dimanche : 15h30 – 18h